Mandel Cookies

ein schnelles Rezept mit wenig Zeitaufwand und ganz viel Geschmack...

Zutaten:

250 g weiche Butter
1 EL Honig
200 g Vollrohrzucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g gehackte und geröstete Mandeln
200 g gehackte Schokolade
400 g Dinkelmehl
1 Päckchen Weinstein- Backpulver

Zubereitung:

Backrohr auf 180° vorheizen.
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, das Ei dazugeben. Die restlichen Zutaten mischen und rasch unterrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen, mit 2 EL kleine Häufchen aufs Blech setzen und in ca. 12-15 Min. goldbraun backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

TIPP: nach Geschmack können die Cookies nach dem Abkühlen mit Schokoglasur überzogen werden.

 

 

 

 

 

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