Spagetti mit Petersilie Pesto

das Pesto ist schnell gerührt, während die Nudeln al dente kochen...

Zutaten für 2 Personen:
200 g Spagetti
1 Bund Petersilie
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Sardellenfilet
1 EL Kapernbeeren
50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
Salz
Pfeffer
1 Prise Chili
Olivenöl


Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Sardellenfilet abspülen, trocken abtupfen. Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Sardelle und Kapern im Mixer fein pürieren. Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, Käse und soviel Olivenöl unterrühren, bis eine cremige Paste entsteht.
Nudeln nach Anweisung al dente kochen und sofort mit dem Pesto mischen.

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