Tomatensuppe süß sauer

ein einfaches Rezept, das wir vor vielen Jahren aus dem Urlaub von der Ostsee mitgenommen haben...

Zutaten für 2 Personen:
3 EL Öl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
300 g frische Tomaten, gehäutet und gewürfelt oder eine Dose Tomaten gestückelt
Gemüsesuppe zum Aufgießen
Salz
Pfeffer
1 Chilischote, entkernt, fein geschnitten
½ Dose Mandarinenspalten mit Saft
2 EL Sauerrahm

Zubereitung:
Öl erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Die Tomaten zugeben und mit etwas Suppe (ca. ¼ L) aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Chilischote abschmecken, zum Schluss die Mandarinenspalten und 5 EL Saft unterrühren und die Suppe sofort servieren. Am Tisch mit einem Klecks Sauerrahm dekorieren

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