Tomatensuppe süß und scharf

Frische saftige Tomaten gehen hier mit Chilischoten und süßen Mandarinen eine wundervolle Geschmackssymbiose ein...

Zutaten für 2 Personen:
3 EL Öl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
300 g frische Tomaten, gehäutet und gewürfelt
Gemüsesuppe zum Aufgießen
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Chilischote, entkernt, fein geschnitten (je nachdem, wie viel Schärfe man möchte)
½ Dose Mandarinenspalten mit Saft
2 EL Sauerrahm

Zubereitung:
Öl erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Die Tomaten zugeben und mit etwas Suppe (ca. ¼ L) aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen.
Dann mit Salz, Pfeffer und Chilischote abschmecken, zum Schluss die Mandarinenspalten und 5 EL Saft unterrühren und die Suppe sofort servieren.
Am Tisch mit einem Klecks Sauerrahm dekorieren.

Stichworte:
Suppe
Tomaten, Chili, Mandarinen

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